У российского рынка кофе есть резервы для развития
88
Последние данные об устойчивости и росте импорта кофе в Россию говорят о высокой степени гибкости отечественных импортеров к действующим санкциям. Об этом изданию «Нос» рассказала доктор экономических наук, профессор Елена Румянцева
В марте 2026 года Россия импортировала бразильского кофе на 45 млн долларов — в 2,2 раза больше, чем месяцем ранее. Этот показатель сделал РФ пятым крупнейшим покупателем популярного напитка в Бразилии после Германии, Италии, США и Бельгии.
«Последние данные об устойчивости и росте импорта кофе в Россию демонстрируют высокую степень гибкости отечественных импортеров к действующим санкциям. В понимании происходящего на этом рынке важны и детали. Например, почему рост импорта к кофе произошел именно в марте 2026 года? Нет ли здесь сезонного фактора и какой конкретно кофе поставляется в страну: зеленый с последующей обжаркой в России, либо уже обжаренный, в зернах, молотый или растворимый? Без конкретизации составить полную картину сложно», — сказала Елена Румянцева.
Экономист отметила, что прежде всего Россия импортирует из Бразилии зеленые необжаренные зерна кофе, что позволяет нашим компаниям самостоятельно заниматься процессом обжарки и адаптации продукта под местные предпочтения. Поэтому на упаковках многих видов кофе указываются именно российские производители, а не бразильские, хотя своего кофе в России нет.
«Такой формат поставок распространен в международной торговле, так как зерна в необработанном виде удобнее транспортировать и хранить. По данным за 2025 год 67% поставок бразильского кофе составляла «арабика», которая выращивается культурным, а не диким способом. Она ценится за более сложный вкус и аромат по сравнению с робустой. 10% оказалось у конилона — разновидности робусты для производства более крепкого и менее кислого кофе, а еще 23% — у растворимого кофе, производимого из более дешевых сортов робусты или ее смеси с арабикой», — рассказала о конъюнктуре поставок эксперт.
В результате основной объем импорта составляют зеленые зерна арабики и робусты — не самые дешевые и не пониженного качества, а растворимый кофе занимает меньшую долю. Это связано с тем, что Бразилия традиционно специализируется на поставках зерен, а производство растворимого кофе чаще локализуется в странах-импортерах или на специализированных предприятиях. В открытых российских источниках указывается, что в 2025 году Россия установила рекорд по импорту бразильского кофе на сумму около $460 млн. По итогам года РФ заняла десятое место среди крупнейших импортеров кофе из этой страны с долей около 3%.
«Интересно будет сравнение подходов к продаже, стоимости и вкусу кофе в России и в других странах. Например, в Армении кофе считается важнейшим национальным и культовым продуктом. Там развита реализация на вес в небольших кофейных магазинах и через супермаркеты с предоставлением бесплатной услуги более мелкого, чем в России, помола, что при бюджетном варианте покупки обеспечивает отличный вкус свежесваренного кофе. В России он в основном продается в запечатанных упаковках по 250, 500, 900 и 1000 граммов, иногда неприемлемого качества и с недовесами. Российский молотый кофе в упаковках дороже, чем весовой в Армении, а по вкусу из-за более крупного помола хуже. Так что резервы для развития российского рынка кофе есть», — отметила Елена Румянцева.