Названо условие, при котором мясо в России не подорожает
1628
Потребление мяса в России достигло рекордных значений и находится на уровне наиболее богатых и развитых стран. Ежегодно житель нашей страны съедает около 80 кг разных видов мяса при среднемировом показателе 42-43 кг. Такие данные привёл руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин
При этом стоимость мяса и ценовой разрыв между разными его видами продолжают расти, хотя ещё 20 лет назад курятина, говядина и баранина стоили примерно одинаково, пишет издание «Акценты».
Сейчас же, по данным Росстата, средняя цена килограмма курицы в РФ составляет примерно 250 рублей, баранины – 650 рублей, а говядины – более 700 рублей. И цены продолжают расти. За 2023 год курица подорожала на 28%, и этот скачок стал предметом разбирательства Федеральной антимонопольной службы. Стоимость говядины за этот же период выросла на 7,5%, свинины – на 12%, а баранины – на 15%, что уже явно превышает уровень общей инфляции.
«Потребление мяса в России растет стремительными темпами. Речь идёт как о привычных говядине, свинине и курице, так и о менее популярных индейке и баранине, и совсем экзотических — конине, оленине, медвежатине и прочих», — рассказал в беседе с изданием «Нос» член Национальной ассоциации оптово-распределительных центров Никита Решетников. По его словам, вместе с потреблением растет и производство. По поводу роста цен эксперт выразил уверенность, что пик, связанный с некоторыми сложностями, пройден.
«Цены на курятину и говядину стабилизировались. Очередного подорожания можно будет ждать к Новому году — оно будет сезонным. Если курс рубля не ослабнет, то есть расходы на комбикорм и перевозки не вырастут, то ожидать роста цен не стоит. Однако негативное влияние может оказать подъем ключевой ставки, который, скорее всего, произойдет 26 июля. Это означает, что кредиты для бизнеса станут дороже», — считает Решетников.
По словам специалиста, в зоне особого риска находится мясо курицы, поскольку в прошлом сезоне поголовья серьезно пострадали из-за птичьего гриппа.
«На фоне снижения поставок курятины продавцы идейки стали повышать цену на этот вид мяса, местами она стала даже дороже свинины. Однако торговые сети вовремя подключились, активность маркетинга в этом году была на высоте, что позволило уравнять спрос-предложение и сохранить цены. А вот баранина и экзотические сорта мяса не подешевеют, но и спрос на них, скорее всего, будет ограниченным», — продолжил эксперт. В заключение он напомнил, что говядину от низкого спроса и роста цен может защитить так называемая «плоская пошлина», ввести которую планируют в 2025 году.
Минсельхоз действительно предложил с 2025 года отказаться от квотирования импорта говядины и перейти на единую пошлину 27,5%, которая будет действовать на любой объём ввоза этого продукта. Сейчас 100 тыс. тонн говядины из дальнего зарубежья можно ввозить по нулевой ставке, ещё 570 тыс. тонн – по ставке пошлины 15%, а превышающие этот уровень объёмы – по ставке 50%. Объём для ввоза по нулевой ставке пока планируется оставить неизменным, но и эти показатели в будущем могут быть скорректированы. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин поприветствовал скорое введение плоской пошлины, однако заметил, что эффект от этой меры будет меньше, чем ожидают власти, поскольку для стимулирования внутреннего производства нужны комплексные меры господдержки, которых на данный момент нет. Речь идёт и о льготных кредитах и о госсубсидиях животноводческим предприятиям. Пока же поголовье крупного рогатого скота в России продолжает сокращаться, уменьшившись за первое полугодие на 3,1%.
Что касается самого популярного и дешёвого источника белка – курицы и куриных яиц, их производство в России не падало, но и значительного увеличения, по мнению экономистов, ждать не стоит. Кандидат экономических наук Николай Кульбака объяснял, что в этой отрасли многое зависит от доступности импортных технологий, кормов и лекарств, которая в текущих условиях вряд ли улучшится. Профессор РАНХиГС Юрий Юденков отметил, что в конечную цену этих продуктов заложены стоимость услуг ЖКХ и топлива, а также курсовая разница валют, которая неизбежно должна учитываться в связи с закупкой иностранных компонентов. В итоге, хотя предпосылок для значимого подорожания до предновогоднего периода вроде бы нет, снижения цен на самый доступный вид мяса также не ожидается. Правительство может остановить резкий всплеск, как это было сделано на рубеже 2023 и 2024 годов путём обнуления ввозных пошлин и увеличения импорта, однако к значительному падению цен это не приводит, в том числе по причине дороговизны куриного мяса в целом на мировом рынке.